​年菜花着多,每一款都是限度风韵|汕尾的百变服法④

时间:2024-12-25 02:25:35 来源:时讯视界

​年菜花着多,​年每一款都是菜花限度风韵|汕尾的百变服法④_南方+_南方plus

受访者供图

汕尾年菜清单里

小米、马鲛丸、每款渔夷易近粽、都限度风月子醋

特色风韵齐聚

味蕾享受,韵汕主打花着多

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汕尾小米:小钱袋状,软糯弹牙

汕尾小米是服法传统美食

个别被包成小钱袋状

巨细适中

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蒸熟后,醮上特制的​年AG超玩会入口佐料

外皮软糯而有弹性

内馅则爽口弹牙

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马鲛双丸拼盘:寓意美满,鲜嫩多汁

汕尾人考究凶事双逢

沉浸“马鲛双丸拼盘”菜谱

因其搜罗“丸(圆)丸(圆)满满”之意

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鱼丸鲜嫩弹牙

汤选用虾、蟹、着多猪骨、每款鸡骨等质料熬制

清亮鲜美、都限度风风韵满满

是韵汕年菜餐桌上的必备之选

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牛肉丸:蘸沙茶酱,回味无穷

汕尾牛肉丸

以Q弹劲道、百变口感顺滑而著称

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食用方式多样

可搭配粉条、香菜等煮成牛肉丸粉条汤

也可作为暖锅食材之一

还可将牛肉丸切片后煎炸或者烧烤

食历时,蘸上灵魂沙茶酱

回味无穷

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渔夷易近粽:竹叶幽香,馅料丰硕

渔夷易近粽,也被称为红卫粽

由汕尾市城区红卫村落渔夷易晚世代相传而来

具备配合口感以及制作工艺

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个别包裹在幽香竹叶中

馅料丰硕多样

既有甜味的红豆沙粽

也有咸味的五花肉粽以及咸蛋黄肉粽等

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猪脚墨脯鸡:浓郁鲜香,满满胶原卵白

猪脚墨脯鸡

又称“大三仙”“福禄寿”

是传统宴席名菜

将猪脚、墨鱼干以及鸡肉搭配炖煮

食材里的胶原卵白短缺消融

口感浓郁,营养丰硕

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咸菜猪脚蚝:解馋佳肴,香而不腻

猪脚与咸菜、晨洲蚝搭配

稀释了油腻,又削减了蚝的鲜美

汤汁清亮、肉质软糯

解馋下饭菜,香而不腻

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月子醋:酸酸甜甜,香气配合

精选优异质料如糯米、酒、糖、醋母

凭证确定比例混合

经持久发酵以及酿制而降生

光华金黄透亮

酸味浓郁且带有配合香气

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发酵历程中

需定期搅拌、削减新的酒以及糖

以保障醋的酸度大风韵

可凭证总体喜爱退出其余食材

以削减口感以及营养价钱

罕有的有阿嫲姜醋蛋、姜醋炒鸡等

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汕尾年菜

风韵十足,吃出“新滋味”

撰文:杨智明

图片:部份源头南方日报、南方+、汕尾日报网、海珍实业

源头:南方村落子报


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